Повърхностноактивни вещества от аминокиселини

мино киселинните повърхностноактивни вещества могат да бъдат разделени на два основни типа.

Първият тип се разделя главно на две категории, едната е N-заместени съединения, а другата е С-заместени съединения. В N-заместени съединения, аминогрупата е заместена с хидрофобна група или карбоксилна група, като губи своята алкалност; В С-заместени съединения, карбоксилната група е заместена с амидна група или естерна група. N-ацил аминокиселинните повърхностноактивни вещества са типични N-заместени съединения, които са анионни повърхностно активни вещества. В молекулярната си структура амидните връзки свързват хидрофобни групи и хидрофилни групи. Амидните връзки имат силна способност за свързване с водородна връзка и могат да бъдат разбити при киселинни условия, така че да имат добра биоразградимост. С-заместените съединения са естери или амиди и принадлежат към катионни сърфактанти.

Вторият вид на съединението има както амино и карбоксилни групи в тяхната молекулна структура, така и два типа N-заместване и С-заместване, като основният вид са N-алкил аминокиселинни повърхностноактивни вещества. Това е амфотерно йонно повърхностноактивно вещество.

Сред тези аминокиселинни повърхностно активни вещества, N-ацил амино съединения са най-проучените и са широко оценени поради ниската си токсичност и високи свойства на биоразграждане.