Тамаринд полизахаридна смола

Тамаринд полизахаридна смола

Тамаринд, с латинско име Tamarindus indica Linn, първоначално от Африка, сега се е разпространил в цяла тропическа зона на света, в Китай, засаден е в провинция Юнан. Това е едно от бобовите растения; вечнозелено дърво за беседка, което може да бъде високо над 20 метра. Расте бавно и има дълъг живот. Отнема много време, около 10 години, за първата налична партида плодове, но периодът на плододаване може да продължи повече от 200 години.

Семе	Гума

След изсушаване, отстраняване на кората и смилане на ядката, те стават прах от ядки от тамаринд, който се използва, за да се нарича сурова полизахаридна смола от тамаринд. С по-нататъшно усъвършенстване тя ще се превърне във венеца. Тамариндската полизахаридна смола става все по-популярна в целия свят. Днес, в развитите страни като Япония, дъвката вече се използва широко в индустрията на замразени напитки, хранителни сосове, желе пудинги, напитки, сладко и брашно продукти и т.н.

Тамариндската полизахаридна смола е вид водоразтворим полизахарид, молекулната структура се състои от глюкоза като основна верига, ксилоза и галактоза като странични вериги, както и много клонови вериги.

Тамаринд полизахаридна смола, известна още като тамаринд смола, е неутрален полизахарид, извлечен от семенния ендосперм на тамаринд (тамаринд) в Leguminosae. Тамаринд полизахаридната смола има добра топлоустойчивост, устойчивост на сол, киселинност, устойчивост на замръзване и размразяване и има функциите на стабилност, емулгиране, сгъстяване, коагулация, задържане на вода и образуване на филм. Водният му разтвор има силен вискозитет и вискозитетът му не се влияе от киселини и соли. Това е широко използвана годна за консумация дъвка.

Молекулярната структура на полизахаридната смола от тамаринд се състои главно от D-галактоза, d-ксилоза и D-глюкоза в съотношение 1: 3: 4. В допълнение към полизахаридите има малко количество свободна L-арабиноза

Тамаринд дъвка е свободно течаща, без мирис и вкус, млечно бял или светло бежов прах. С намаляването на чистотата на венците цветът на продукта постепенно се задълбочава. Има мирис на мазнина и дръжка и лесно се слепва. Той е неразтворим в студена вода, но може да се разпръсне в студена вода и да се разтвори в гореща вода. Той е неразтворим в повечето органични разтворители, амониев сулфат, натриев сулфат и други солеви разтвори.

Приложение:

Поради свойствата като стабилизация, емулгиране, сгъстяване, желиране, задържане на вода, образуване на филми и др., Полизахаридната смола от тамаринд се използва широко в хранителната промишленост. В развитите страни, като Япония, полизахаридната смола от тамаринд вече се използва широко в храни със замразени напитки, хранителни сосове, желе от пудинги, напитки, конфитюри и продукти от брашно и др. Освен това тя все още е вид диетични фибри с много добра физиологична функция.

Спецификация:

Съхранение:Защитено от светлина и влага на чисто място при стайна температура. След отваряне боравете внимателно, за да избегнете вторично микробно замърсяване.
Опаковане: 25 кг в барабан / или 25 кг торба
Страна на произход:Китай
Срок на годност:2 години

Популярни тагове: полизахаридна смола от тамаринд, Китай, доставчици, производители, фабрика, покупка, продажба на едро, ниска цена, на склад